Alpeggio Fogarolo: un gioiello del nostro territorio

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2024
Alpeggio Fogarolo: un gioiello del nostro territorio
22/07/2024
 
Durante il fine settimana sono andato a trovare la grande Monica Dentella e suo marito Imerio Imberti che da tanti anni gestiscono l’Alpeggio Fogarolo del Comune di Rovetta, un vero e proprio “gioiello” del nostro territorio.

A 1415 metri sul livello del mare Monica e il marito, insieme ai loro collaboratori, producono il formaggio due volte al giorno direttamente con il latte munto dalle loro vacche.

Mantenere i pascoli in alta quota non è solo una “tradizione” importante da preservare, ma soprattutto un modo di preservare la biodiversità e le attività economiche di montagna.
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